Kilis Tava, Kilis mutfağına özgü, ince kıyılmış kuzu eti, biber, domates ve baharatlarla hazırlanan bir fırın yemeğidir. Malzemeler tepsiye yayılır ve odun fırınında pişirilir. Kısık ateşte uzun süre pişirilmesi, yemeğe özgün bir lezzet ve aroma kazandırır. Kilis Tava, genellikle yanında taze yeşillikler ve lavaşla servis edilir. Bu yemek, Kilis mutfağının zengin ve lezzetli yemek kültürünün bir yansımasıdır.
Cevizli sucuk, Kilis ve çevresinde yapılan geleneksel bir tatlıdır. Genellikle üzüm suyu veya pekmezle yapılan bu tatlı, cevizlerin ipe dizilmesiyle hazırlanır. Cevizler, üzüm suyu ve nişasta karışımına batırılarak kaplanır, ardından kurutulur. Kuruduktan sonra sertleşen cevizli sucuk, enerji veren ve uzun süre saklanabilen bir yiyecektir. Kış aylarında sıklıkla tüketilen bu tatlı, Kilis mutfağının özgün lezzetlerinden biridir.
yapılan, ferahlatıcı bir içecektir ve aynı zamanda cevizli sucuk gibi tatlıların yapımında kullanılır. Ceviz reçeli ise olgunlaşmamış cevizlerin kabuğu soyulup şekerle kaynatılarak hazırlanır. Bu reçel, kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilir. Hem şıra hem de ceviz reçeli, Kilis mutfağının özgün tatlarını yansıtır ve yerel halk tarafından sıkça tercih edilir. Her iki lezzet de doğal malzemelerle hazırlanarak sağlıklı ve besleyici bir seçenek sunar.